來源/消費鈦度 

撰文/賀文

1月3日，中式快餐品牌老鄉(xiāng)雞正式從A股轉(zhuǎn)戰(zhàn)港股，向港交所遞交招股說明書。隨著向港交所提交上市申請，老鄉(xiāng)雞正站在一個新起點上。自2012年更名為老鄉(xiāng)雞在餐飲市場發(fā)展，老鄉(xiāng)雞以“好吃、不貴、又健康”的定位以及從“養(yǎng)殖—中央廚房—餐廳銷售”打通的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，收獲了廣泛的消費者基礎。老鄉(xiāng)雞在招股書中表示，目前，老鄉(xiāng)雞以0.8%的市場份額，在中國中式快餐行業(yè)位列第一。

募集此次IPO（首次公開募股）資金后，老鄉(xiāng)雞將聚焦于供應鏈完善、拓展門店以及數(shù)字化升級。在業(yè)內(nèi)人士看來，未來，老鄉(xiāng)雞將如何利用資本市場的力量進一步拓展業(yè)務、提升品牌影響力，值得業(yè)界和投資者共同期待。

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首次沖擊港股

從業(yè)績上來看，老鄉(xiāng)雞的營收和凈利潤在近年來均保持了較高的增長速度。招股書顯示，2021年-2023年及2024年前三季度，老鄉(xiāng)雞分別實現(xiàn)收入28.59億元、45.28億元、56.51億元、46.78億元，同期，凈利潤分別為1.35億元、2.52億元、3.75億元、3.67億元。

2003年，老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒在安徽省合肥市開設了第一家名為“肥西老母雞”的門店。隨著門店網(wǎng)絡的持續(xù)擴大，于2012年更名為“老鄉(xiāng)雞”，為開拓安徽省外市場做準備。

作為定位于中式快餐的品牌，老鄉(xiāng)雞的招牌菜品包括肥西老母雞湯、香辣雞雜、鳳爪蒸豆米、梅菜扣肉菜品，售價主要在12元-17元之間。

值得一提的是，此次遞表港交所并非老鄉(xiāng)雞首次嘗試上市。在2022年5月，老鄉(xiāng)雞就曾向上交所遞交過招股書，計劃在A股市場亮相；2023年2月，老鄉(xiāng)雞再次向上交所遞交A股上市申請。據(jù)了解，沖擊A股上市時，老鄉(xiāng)雞原擬募集資金12億元，用于老鄉(xiāng)雞華東總部項目、新增餐飲門店建設項目、數(shù)據(jù)信息化升級建設項目，為消費者提供更好的體驗。但在2023年8月23日，老鄉(xiāng)雞自愿撤回A股上市申請。

對于此次選擇港交所作為新的上市平臺，老鄉(xiāng)雞表示，在香港聯(lián)交所上市可讓老鄉(xiāng)雞獲得全球認可，并為老鄉(xiāng)雞提供直接接觸海外投資者和外資的渠道。

在業(yè)內(nèi)人士看來，港股市場的國際化背景不僅能為老鄉(xiāng)雞帶來更多外資注入，還能提升品牌在全球市場的知名度和美譽度。此外，在港股市場上市，有望為老鄉(xiāng)雞帶來更多的融資機會和更高的估值，是提升品牌影響力和市場競爭力的重要途徑。

知名戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊指出，港股可能比國內(nèi)A股上市更加容易一些，再加上港股能夠更快的鏈接國際資本，除了在中國市場有影響力之外，對于擴展全球海外市場也是有一定的價值。

02

“最大的中式快餐品牌”

招股書披露的信息顯示，目前，老鄉(xiāng)雞是中國最大的中式快餐品牌。根據(jù)灼識咨詢的資料，按2023年交易總額計，前五大市場參與者合計占整體市場規(guī)模的3.0%。老鄉(xiāng)雞以0.8%的市場份額，在中國中式快餐行業(yè)位列第一。

在業(yè)內(nèi)人士看來，采用優(yōu)質(zhì)食材、菜品現(xiàn)制是老鄉(xiāng)雞在中式快餐市場的差異化競爭優(yōu)勢。

2024年4月，老鄉(xiāng)雞曾在發(fā)布的《老鄉(xiāng)雞致消費者的食品安全公開信》中稱，老鄉(xiāng)雞當前正餐菜品中餐廳現(xiàn)做占比70.6%，半預制占比27.7%，復熱預制占比1.7%。招股書稱，老鄉(xiāng)雞是首家實施可追溯系統(tǒng)的中式快餐公司，可實現(xiàn)供應鏈系統(tǒng)的全過程控制，公開披露食材、原材料及供應商。

老鄉(xiāng)雞還表示，老鄉(xiāng)雞將自己定位成顧客的“第二廚房”，食材從中央廚房至安徽省內(nèi)及上海門店當天即可送達，而運送到其他區(qū)域的門店一般不超過兩天。

徐雄俊分析指出，老鄉(xiāng)雞成為中式快餐第一，核心競爭力在于它的定位是中式土雞快餐第一品牌，品類以雞肉為主打，雞這一品類在整個中國甚至全球都是有很好的認知基礎。在名稱上，老鄉(xiāng)雞的名字充滿鄉(xiāng)土情，與它的定位相符合。

此外，老鄉(xiāng)雞的核心特性定位是更加干凈衛(wèi)生，切中了很多消費者都希望吃到更加干凈衛(wèi)生的快餐的痛點。老鄉(xiāng)雞的另一個優(yōu)勢是它的整個產(chǎn)品的性價比非常不錯，花30元-40元就能吃到多種菜品，干凈衛(wèi)生又實惠。還有一個優(yōu)勢是老鄉(xiāng)雞的整個產(chǎn)業(yè)鏈從源頭雞肉養(yǎng)殖，到整個餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈非常完善。

接下來，老鄉(xiāng)雞想要通過上市募集資金進行門店的進一步擴張。老鄉(xiāng)雞在招股書中表示，預計未來三年將新開設400到600家直營門店，每家直營店的投資成本為80萬元到120萬元，預計需要資金3.20億元到7.20億元。

值得一提的是，老鄉(xiāng)雞目前已逐步改善主要發(fā)展基地集中在大本營安徽的狀況，在全國各大市場搶占發(fā)展機會。招股書顯示，截至2024年9月30日，老鄉(xiāng)雞位于安徽的直營門店占餐廳總數(shù)的37.2%，而在2022年底，這一數(shù)據(jù)為53.9%。

03

邁入新階段

隨著消費需求的變化與升級，餐飲行業(yè)正迎來新一輪發(fā)展熱潮。2024年12月20日，知名中式餐飲連鎖企業(yè)小菜園登陸港交所主板，為整個餐飲行業(yè)帶來了新的活力和希望。同日，休閑中式餐廳運營商綠茶集團也更新了招股書，繼續(xù)朝著上市目標邁進。

在小菜園上市之前，境外發(fā)行上市備案已獲中國證監(jiān)會通過的新茶飲企業(yè)古茗于2024年12月15日更新招股書。隨后，滬上阿姨、蜜雪冰城也紛紛更新招股書，繼續(xù)推進港股上市進程。

有業(yè)內(nèi)人士認為，中式正餐品牌、新茶飲品牌提交招股書是比較積極的信號，餐飲企業(yè)或許會在港股迎來一個窗口期。

針對此次IPO募集所得資金凈額用途，老鄉(xiāng)雞在招股書中表示，IPO募集所得資金凈額將主要用于加強一體化供應鏈布局；擴大門店網(wǎng)絡，以擴大地理覆蓋范圍并加深市場滲透；提升信息技術(shù)能力并升級智能設備和數(shù)字化系統(tǒng)；加強品牌推廣和營銷活動；用作營運資金和一般公司用途。

值得一提的是，自束小龍擔任老鄉(xiāng)雞董事長以來，老鄉(xiāng)雞正加快進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，為消費者提供更加便捷的消費體驗。

2024年6月3日，美團外賣與老鄉(xiāng)雞就品牌衛(wèi)星店達成戰(zhàn)略合作，美團外賣將為老鄉(xiāng)雞品牌衛(wèi)星店提供AI選址和選品、6個月傭金返還、流量扶持、運營指導及履約等多項服務；2024年12月13日，老鄉(xiāng)雞宣布與支付寶加強深度合作，1400+門店全面接入“碰一下”，顧客買單時只需解鎖手機碰一下商家設備就能完成、最少一步。

在業(yè)內(nèi)人士看來，通過建立完善的信息基礎設施，采用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等先進技術(shù)，實現(xiàn)供應鏈的透明化和產(chǎn)品的可追溯性，將進一步增強消費者對于品牌的信賴，提升品牌的整體競爭力和市場地位。

面對未來的發(fā)展，束小龍表示，老鄉(xiāng)雞將繼續(xù)探索更多的智慧餐飲技術(shù)，不斷提升服務質(zhì)量和效率，實現(xiàn)萬店目標。