出品/職業餐飲網 

作者/旖旎

京東的“鯰魚”入局，徹底點燃外賣江湖戰火.

這兩天，美團和淘寶閃購再度掀起“零元購”外賣補貼大戰，廝殺再度升級。

而另一邊，天貓俏咪咪扎進“校園”市場搶食。今年2月，天貓校園推出了全新外賣品牌“天貓校園外賣”。其中餐品不僅覆蓋一日三餐，還有夜宵和烘焙、甜點下午茶，主打“10元起送、0元配送費”。

究竟它創新出了怎樣的校園外賣新模式？這種校園外賣集合店模式又是否能跑通？

天貓“校園外賣”上線，0元配送，10元起送

校園場景，一直是外賣巨頭們盯上的一塊香餑餑。

天貓從2021年，就曾嘗試做校園外賣集合店，但當時鎖定的是超市零售商品。

當時還處在疫情期間，學生們可以通過支付寶、手機淘寶、餓了么APP進入餓了么界面，搜索天貓校園進行下單。

足不出戶，在宿舍就可以下單，送到指定地點。

而如今，其針對校園餐飲外賣不僅上線了專門的小程序，還主打0元配送。

究竟天貓的線上校園外賣，有著怎樣的亮點？

1、顧客通過“公眾號或小程序”下單

與其他平臺APP點單不同，天貓是通過微信小程序來下單。

天貓注冊和上線了同名的“天貓校園外賣”微信公眾號和小程序。

顧客通過其公眾號跳轉鏈接，或者小程序直接進入主界面。

點餐流程與在美團、餓了么等平臺上沒有差別。

顧客選好餐品，填寫地址和送達時間，就可提交訂單。

不過配送方式除了一般的外賣配送和預約到店自提外，還多了一項快遞郵寄，可能適用于零售包裝食品等品類。

2、品類覆蓋一日三餐、夜宵、下午茶，目前推行“限時”配送

其外賣配送的種類很豐富。

包括水餃面食、校園食堂、校園超市、鮮果餐飲、烘焙甜點、炸雞漢堡、特色小吃等。

小吃和燒烤夜宵等。

其中頁面還可以看到特價商品售賣，商家可以通過打折特惠活動來引流。

在配送時間上，目前還不是全天可配送。

依據不同高校，但大部分都鎖定在上午10:00-13:00、下午16:00-19:00，午餐和晚餐兩個飯點。

3、目前已在多個省市開通，外賣店不局限于校內

記者查看發現，天貓校園外賣目前在多個省市開通了此項服務。

包括海南、湖南、山東、江西、四川、陜西、新疆等地的高校。

入駐天貓校園外賣平臺的商家不局限于校內，也有學校附近的校外商家。

職餐記者從天貓校園三亞校區的小程序看到，頁面顯示袁記云餃、幸運咖、正新雞排、賽百味等頭部餐飲連鎖品牌正在籌備中，即將入駐。

4、10元起送，配送費為0元，招募校內專送騎手

小程序上的所有商品都是校園專送，配送時間在30鐘左右，配送費用為0元，10元就可以起送。

而從其小程序，我們也看到了外賣騎手招募鏈接。

天貓外賣直接在校園招募“學生”作為轉送騎手或快遞員。

阿里、京東、美團又“盯上”外賣集合店

2025年的外賣戰場，可以說戰火一波接著一波，從未停歇。

前天（7月5日），淘寶閃購加碼優惠券補貼力度，推出“滿19減19”“滿18減18”。美團也不甘示弱，推出“0元外賣”“0元自取”。

霸王茶姬、瑞幸等品牌單杯飲品外賣價格接近“零元購”，這也讓外賣平臺訂單過億，門店銷量暴增。

而這樣近乎“瘋狂”的廝殺和賽道內卷，也讓尋找新的市場切入口成為平臺們的共識。

從天貓校園外賣的“0元配送”到京東7鮮MLL實體集合店探索，再到美團浣熊食堂放心外賣集合店，巨頭們正用不同邏輯探索“外賣集合店” 模式，尋找新增量。

1、阿里、京東、美團，巨頭們紛紛盯上“外賣集合店”模式

早在阿里天貓建立校園外賣之前，美團和京東就已經開始著手探索外賣集合店模式。

像是職餐記者之前報道過的，6月18日，京東在哈爾濱開了首家實體餐飲集合店7鮮mall，其中既有老字號，也有如蜜雪冰城一樣的頭部餐飲品牌。試圖通過線下實體集合店，來為線上品質外賣做基礎。

還有像是美團的浣熊食堂，它并非平臺自營，也不直接參與餐飲經營，而是一套由平臺主導設計的外賣新基建。通過全鏈條透明化，以重資產投入換取行業的長期信任回報。  

然后再回過頭，看阿里的此次探索，則是以天貓校園外賣為切口，瞄準校園場景做初步模式探索。

三巨頭利用自身供應鏈、流量入口與場景運營上的不同核心優勢，掘金本地生活市場。

2、校園場景切入，成本小、需求集中

與其他平臺不同的是，阿里這次盯上的是校園場景。

餓了么當時就是從校園起家，如今還是想通過校園“老巢”來探索新模式。

為什么選擇”校園“？

一方面它是低成本“試驗田”。校園配送效率快，用人成本低，像是阿里如今招募本校生為騎手，更是解決了配送人員問題。而圍繞校園食堂和校園外部的餐飲商家整合，也更容易集中。

另一方面流量獲取更容易，大學生客群群體在學校較為集中，更易獲客和方便獲取市場反響和數據。

而且這部分群體還有高需求，堪稱被低估的消費金礦。

《2025 校園產業生態白皮書》顯示，2035 年高校在學人數將達 7211 萬，大學生日均外賣 2.1 次，餐飲外賣規模超 1.6 萬億，年復合增長率 9.6%，其中 “高性價比 + 即時配送” 需求占比超 70%。

所以阿里盯上這塊沃土，進行模式創新打磨。

3、阿里重啟“爐灶”，用“天貓”來探索新模式

從通常意義上講，阿里應該通過餓了么來探索校園外賣集合店模式。

但此次卻通過“天貓”另起爐灶，也許是為了開辟獨立戰場。

餓了么已形成成熟體系，若天貓校園外賣通過餓了么入口運營，可能會分流原有用戶，且難以突破固有框架。

獨立品牌 “天貓校園外賣” ，可更靈活試驗 “零售+餐飲” 集合店新模式。

而且，此次天貓校園外賣僅通過小程序與公眾號運營，不依賴超級 APP 流量。

試圖通過一個新場景切口，利用校園這個低成本“市場”，來探索一個新的可能，未來跑通可以與餓了么一起并行掘金。

總結：

“所有商業變革的起點，都是對場景價值的重新挖掘” 。

當京東用7鮮Mall試圖以“線上+線下”撬動品質外賣；

美團以浣熊食堂明廚亮灶的外賣集合店模式搶占市場份額；

阿里借天貓校園外賣集合店模式搶占校園外賣市場；

三巨頭在 “外賣集合店” 賽道的混戰，本質是對本地生活服務場景的話語權爭奪。

對于餐企而言，當巨頭們用資本與技術撕開場景邊界，聰明的餐企早已準備好從混戰縫隙中抓取屬于自己的增長密鑰。

畢竟在商業的棋盤上，永遠不缺跟風者，缺的是懂得借勢破局的機會捕捉者。