溫明表示，金融海嘯下，大家樂集團更要把握時機擴展市場策略，如遇有合適鋪位將開分店，未來集團預計會擴充30家分店。而1月的大型招聘會中，大家樂集團旗下的快餐、管核部、意粉屋及利華超級三文治均準備增聘大量人手，包括全兼職店務助理、收銀員、分店主任、分店副經理、廚師等。
　　另一家加入第二天招聘會的吉野家，全港現有30多家分店，將計劃加開5至10家分店，在招聘會中同樣不設空缺目標，職位有店務員、助理店務經理等。

　　吉野家評估市場形勢發現，快餐業務在經濟逆轉下影響較小，并看好明年快餐業前景，現積極于天水圍、元朗等地區物色理想店鋪，并無減薪計劃。

　　飲食業職工總會秘書顏振雄指，飲食業現有10多萬名從業員，并非每家餐廳可逆市擴充。他指，連鎖式快餐餐廳的整體人手及工作程序，可減省到成本，逆市擴充，對飲食業員工的就業帶來希望。

　　而勞工處今年最后一個大型招聘會將于1月5日至6日一連兩天在天水圍天耀邨天耀小區中心舉行，38家企業提供4000個空缺，飲食業占一半，其余為零售業及保安公司。大部分空缺月薪由5000至1萬元不等，部分月入過萬元。
　　（香港經濟網）