第一次入鄭的全聚德烤鴨店已換成了目前的招牌　河南商報記者 楊東華/攝

　　周一早盤全聚德股價大漲，高點到49.98元，大漲的背后源于中國全聚德（集團）股份有限公司發布的一紙合同公告：全聚德斥資3174萬元要在鄭州打造華中區旗艦店。

　　在股市上瘋狂的全聚德烤鴨離開鄭州一年后再次“殺回”，能不能在華中地區瘋狂起來還不好說，但可以確定的是，河南百姓年內就又可以在家門口吃上全聚德這只“正宗烤鴨”了。

　　【公告】

　　3000多萬

　　打造鄭州旗艦店

　　昨天，全聚德發布公告稱，為全面落實公司制定的發展規劃，加快直營連鎖事業發展，公司在鄭州市投資組建全資子公司鄭州全聚德餐飲管理有限公司，并斥資3174萬元在鄭州市金水區打造全聚德華中區鄭州旗艦店。

　　公告表明，籌備中的全聚德華中區鄭州旗艦店位于鄭州金水區農業路北、政七街東的神威大廈A-B(商業)號樓一、二層03房，三層07房，三層08房，這次轉讓價格總計為3174.0526萬元，這筆資金相當于公司2007年會計年度營業總收入9.17億元的3.5%。

　　神威大廈的用途為商業服務，地上建筑層數28層，地下2層。全聚德所購買的旗艦店營業場所建筑面積總計為3205.59平方米，套內面積為2559.03平方米，公攤面積為646.56平方米。

　　神威大廈原來的“主人”是河南大通置業有限公司，雙方于2008年5月22日補簽的《商品房買賣合同》表明，2007年5月30日至2065年11月23日期間，該房屋所有權歸全聚德所有。

　　【探訪】

　　“神威大廈”現稱“省匯中心”

　　昨日下午，商報記者來到鄭州市農業路和政七街交叉口東北角，兩棟28層的銀灰色商務樓就是全聚德鄭州公司在公告中稱的神威大廈，但商務樓外觀并沒有“神威大廈”的標志和字樣，大廈物業說神威大廈是過去的說法了，現在已經更名為省匯中心。

　　在物業公司工作人員的指引下，記者實地打探了即將成為全聚德店面的省匯中心A-B號樓一、二層03房，三層07房，三層08房，4個房間全部都是毛坯房，公告稱全聚德和大廈開發商河南大通置業有限公司簽訂合同的時間是5月22日，昨日的現場，卻沒見到一個裝修工人的身影。

　　一層03房位于A座的一樓入口西側，從大廈北側的樓梯口進入房間內，房間面向農業路的玻璃門緊鎖，地面上還有大面積的積水。

　　二層03房散落著復合板、包裝紙等雜物，一名保潔員正在清理房間中部地面上的一堆建筑材料，“24日下午，物業讓把3樓的房間打掃干凈，說全聚德要在這棟樓上開店了。”保潔員告訴記者。

　　三層07房、三層08房已打掃干凈。

　　【回應】

　　鄭州旗艦店年內有望開業

　　全聚德公告稱，由于神威大廈房產位于鄭州市核心區域，在此開設直營旗艦店，對促進公司產品在當地的銷售、提升經營業績將起到積極的作用，并將較大程度地提升公司品牌形象、提高品牌知名度，逐步形成以區域中心旗艦店為龍頭，加快建立該區域二級開發和管理的模式，推動公司連鎖經營的發展。

　　商報記者昨天從全聚德事業發展部了解到，全聚德華中區鄭州旗艦店有望年內開業。“協議剛剛簽訂，具體開業時間尚未確定，因為裝修招工都需要一定時間，年內差不多能開業。”該公司另一工作人員說，全聚德鄭州子公司正在組建，目前領導層人員尚未完全確定，6月底會有結果。

　　截至目前，全聚德共擁有直營門店18家、海內外特許加盟店62家。全聚德董事長姜俊賢表示，在A股上市后，公司在擴張上轉向實施“直營連鎖為主導，特許連鎖為輔助”的思路，因此不能過分倚重特許加盟經營，未來全聚德將保持至少1/3的門店為直營，而在鄭州落子，就是公司布局華中區的一個重要環節。

　　姜俊賢透露，從市場容量考慮，全聚德未來在國內的門店數量應該可以達到200至300家，如果保持這種積極而穩健的擴張速度，到2010年直營門店的數量將達到50家。

　　【說法】

　　到了北京要吃烤鴨，到了鄭州可不一定

　　在鄭州打造全聚德華中區旗艦店，如果幾個月后旗艦店開業，整個華中區就數這里的烤鴨最“氣派”。

　　在河南省餐飲行業協會副秘書長張海林看來，單純一個店面進駐鄭州并不能撼動鄭州現有的餐飲格局，如果能撼動的話，全聚德第一次入駐時就不會撤了。

　　“北京的烤鴨有名氣，對于外地人來說，到北京必吃烤鴨，可北京烤鴨到了鄭州，不一定人人都會去吃。”張海林說，品牌固然重要，但烤鴨做得不符合本地消費者的口味，還是吸引不了食客。

　　另一位河南餐飲業界人士稱，全聚德要想真正在鄭州站住腳，面臨的其中一個問題就是重塑全聚德在鄭州人心中的形象。

　　【新聞背景】

　　此次是全聚德

　　二次“入鄭”

　　全聚德到鄭州開店，對于鄭州人、河南人來說，在家門口吃到有名的北京烤鴨早已不是什么新鮮事兒了，因為早在幾年前鄭州就有了全聚德烤鴨店。

　　在鄭州市北二七路與西里路交叉口附近，就有一家京都老味和烤鴨店，全聚德鄭州第一個烤鴨店就是它的“前身”。在周邊一些鄭州居民的記憶里，2007年4月以前，這個烤鴨店匾額一直寫的還是“全聚德”，不叫“京都老味和烤鴨店”。后來，招牌換了，但生意依舊。

　　“我們以前是北京全聚德在鄭州的加盟店，開店有十五六年了。”烤鴨店負責人李女士說，以前和全聚德是加盟關系，現在終止加盟后，打出了自己的品牌“京都老味和”，但烤鴨店的廚師還是以前的，口味沒有變化。至于終止加盟的原因，李女士不愿透露。

　　【小貼士】

　　“全聚德”烤鴨店

　　全聚德是一家享譽海內外的百年老店，主要生產和經營高檔“全聚德”烤鴨及其菜系的餐飲服務。公司采取直營為主、特許加盟為輔的發展戰略。

　　公司擁有生產北京鴨生、熟制品為主的肉食品生產基地和以生產面食品、專用調料為主的面食品生產基地，以及以物流配送及產品銷售業務為主的北京全聚德配送中心。

　　公司上市募集資金計劃用于：北京前門店和豐澤園飯店的裝修改造以進一步提高經營業績；北京、青島、南京、鄭州四地六家直營店的投建以擴大公司連鎖網絡；三大基地的改造升級以適應公司規模擴大、產能提高的要求。
　　（河南商報 記者 何彥波 齊亞瓊）